Ananászkrémes csirke
Hozzávalók: 4 csirkemellfilé, 1 doboz ananászkonzerv, 20 dkg rizs,
1 teáskanál őrölt koriander, pirospaprika, 1 banán, ételízesítő, őrölt bors, só; a díszítéshez korianderlevél.
Az ananászkockákat a korianderrel és a pirospaprikával turmixoljuk. A hús vastag részén éles késsel „zsebet” vágunk, kívül-belül sóval és borssal megszórjuk, és az ananászpürével megtöltjük. Vajjal kikent tepsibe tesszük, a maradék ananászkrémmel meglocsoljuk, és készre sütjük. A rizst Delikáttal ízesített vízben megfőzzük, majd lecsöpögtetjük. A töltött húst tányérokra tesszük, szósszal meglocsoljuk, rizzsel körítjük, és korianderrel díszítjük.
Csirkehússal töltött palacsinta
Hozzávalók: (12 darabhoz) 2 kg , csirkemellfilé, 4 dkg vaj, 20-20 dkg apróra vágott vöröshagyma és felkockázott sonka, 75 dkg paprika, 1 kg zúzott paradicsom, csipetnyi pirospaprika, 2 gerezd fokhagyma, 3,5 dl fehérbor, fél-fél csokor petrezselyem és zellerlevél, őrült bors, só; a palacsintákhoz: 2 tojás, 50 dkg liszt, 1 tasak szárított élesztő, 1 evőkanál olaj, 5 dl tej, csipetnyi só.
A húst kockákra vágjuk, és a vajban aranyszínűre sütjük, majd kivesszük az edényből, és a zsiradékban a hagymát meg a sonkát puhára pároljuk. Visszatesszük a húst, hozzáadjuk a paprikát, a paradicsomot, a pirospaprikát, a zúzott fokhagymát, a bort, a zöld csokrot, és sóval, borssal ízesítjük. 30 percig pároljuk, majd kihűtjük. A palacsintákhoz a lisztet, a sót és az élesztőt összekeverjük, hozzáadjuk az olajat, a tojássárgákat és a tejet. Lefedjük, és 2 óráig állni hagyjuk. A tojásfehérjét habbá verjük, és a palacsintatésztába keverjük. A masszából 12 palacsintát sütünk, kihűtjük, majd a húsos-sonkás töltelékkel megtöltjük. A felénél egymásra hajtjuk, majd még egyszer, és négyesével alufóliába tesszük úgy, hogy mindegyik után folpackot rakunk. Összezárjuk, és fagyasztóba tesszük. A fogyasztás napján kivesszük a csomagolásból, olajjal kikent tepsibe tesszük, és előmelegített sütőben átsütjük.